ドクターランチ/鹿児島市--健康を考える方にヘルシー弁当・仕出し

TEL.099-805-1088

手作り塩麹!!

手作り塩麹!!

ドクターランチでは、肉や魚をやわらかく調理するために塩麹を用いることがありますが、この塩麹もドクターランチで手作りしています。
仕込んで出来上がるまで、毎日かき混ぜ2週間程度かかりますが、その後は冷蔵庫で保管できてとても便利です。
焼くと焼き色もきれいについて、見た目にもとてもおいしそうになりますよ。                                                                          管理栄養士 砂坂

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